品質！価格！にこだわった
天然黑鮪魚
Bluefin Tuna
黑鮪魚、短鮪魚都是日本為數不多的漁獲量
- 品種名：
- 黑鮪魚
- 産地名：
- 宮城縣三陸沖
- 用 途：
- 金槍魚碗
Producer voice
生産者情報
今朝獲れた新鮮本まぐろを現地直送
漁師：
斉藤さん
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Recommended Recipe
推薦食譜
割烹料理風
玉ねぎソテー添え
20分
大トロの脂のうま味を堪能できるシンプルな一品。
下味がしっかり付くよう、あらかじめ切れ目を
入れておくのがポイントです。
下味がしっかり付くよう、あらかじめ切れ目を
入れておくのがポイントです。
材料
（２人前）
- まぐろ（大トロを使用）
- 160g
- しょうゆ
- 大さじ２
- お酒
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
【玉ねぎソテー】
- 玉ねぎ
- 100g
- サラダ油
- 小さじ１
- バター
- 5g
- 塩
- 少々
做法
-
大トロは背の部分に切れ目を入れ、
八方味美人を入れたボウルに入れて揉み込み、
下味を付ける。
-
玉ねぎは繊維と直角になるようにスライスし、
サラダ油をしいたフライパンで炒める。
焦げないよう、弱火でゆっくり水分を
とばすように炒めるといい。
バター、塩を加え、全体が混ざったら、
火から下ろす。
